04 novembre 2009

Thon a la croute de bleu

Pour 2 personnes :2 steaks de thon 60g de bleu d’auvergne1 échalote2 petites gousses d’ail1cc de fumet de poison15cl d’eau chaude1 cc de pavot bleu1 cc de sésame    Préparation :   Préchauffer le four à 200°C   Délier le fumet de poison dans l’eau chaude.   Couper finement l’échalote, presser l’ail et couper le bleu en cube.   Mélanger la crème, le fumet de poisson, l’échalote et l’ail. Mettre le tout dans un petit plat à gratin.   Mettre le thon dans le plat,... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Rillettes de thon et ciboulette

« Recette de Dine » Ingrédients :Une boîte de thon de 190 gDeux cuillères à soupe de crème fraîcheUne cuillère à soupe d’huile d’oliveUne cuillère à soupe de moutardeUn demi-citron.CiboulettePoivre    Mettre le thon égoutté dans un saladier. Émietter le thon à l’aide d’une fourchette.    Incorporé les ingrédients avec le thon, à l’aide de la fourchette bien homogénéiser le mélange (les rillettes).   Mettre les rillettes  dans une boîte hermétique au réfrigérateur.   Les consommer... [Lire la suite]
Posté par Cpetitpoussin à 19:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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