23 février 2010

Paupiettes « Old-School »

  6 paupiettes de veau (porc ou dinde, le veau c’est le moins sec à mon avis)4 carottes 10 petites pommes de terre (3-4 par personnes)15 cl de vin blanc sec15cl d’eauDe l’huile Sel & poivres     Éplucher les carottes, couper les en tranches (2cm), éplucher les pommes de terre et les laisser entière    Dans une cocotte mettre l’huile et faire revenir les paupiettes, les retirer et les réserver.    Faire revenir les pommes de terre et les carotte, les réserver également.    ... [Lire la suite]
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23 février 2010

Cookies maison « chocolat/caramel »

115g de beurre ramolli50g de sucre en poudre75g de sucre roux1 œuf1 c.c. essence vanille125g de farine1 c.c. bicarbonate de soudePincée de sel120g chocolat en morceaux et pépites55g de morceau de caramel  50g de noisettes en poudrePréchauffé le four 180°C.     Mélanger les deux sucres avec le beurre pour obtenir  une crème onctueuse.    Dans un autre saladier mettre l’œuf et la vanille et les mélanger, puis incorporer le mix (beurre+sucre).    Rajouter la farine, le bicarbonate et le... [Lire la suite]
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