Les pâtes aux deux saumons.

200 g de saumon frais
200 g de saumon fumés
Deux oignons
Deux tomates
Quatre bonnes cuillers à soupe de crème fraîche
Piri Piri (ou du Tabasco)
cachaça (on peut utiliser du rhume)
Un citron jaune

   Émincer finement les oignons, couper le saumon (frais et fumé) en lamelles et couper les tomates en cubes.
   Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons. Les faire flamber avec de la cachaça.
   Déglacer le tout avec le jus de citron.
   Incorporer le saumon (frais et fumé) et les faire cuire.
   Lorsque le saumon est bien cuit, ajouter les tomates et la crème fraîche.
   Rajouter un petit peu de Piri Piri.
   La saucée est prête quand la crème est bien chaude.
   Il ne vous reste plus qu’à napper les pâtes, puis rajouter du gruyère et/ou du parmesan et déguster