06 octobre 2009

Poisson à la tapenade (cuit façon papillote)

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2 poireaux
1 carotte
2 filets de sole tropicale
2 filets de rouget
200g de tapenade verte a l’aubergine
10cl d’eau chaude + un cube de bouillon épices

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    Faire revenir les poireaux dans un peu d’huile d’olive.
    Tapisser un plat à gratin avec les poireaux et la carotte coupée en très fine rondelle.
    Ajouter le bouillon.
    Étaler de la tapenade sur les deux cotés des filets de poissons.
    Les disposer dans le plat, recouvrir d’une feuille d’aluminium.
Mettre le plat au four, thermostat 200°C durant 20 à 30  minutes en surveillant      régulièrement la cuisson du poisson.

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Posté par Cpetitpoussin à 18:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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